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時子のエンジョイオフロードライフ
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おからの炒り煮



定番の具材に、あさりとちぎった海苔が入っています。
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きのこで作るスープと炒めもの



カロリーは控えめ、ビタミンは豊富。そんな素晴らしいきのこを3種類使いました。

エリンギ・トマト・ひき肉炒め
ガーリックを漬けたオリーブオイルで、豚ひき肉とエリンギを塩コショウで炒める。
エリンギがしんなりしたら、一口大にしたトマトと酒を加えさっと炒め合わせる。

しめじ・なめこ・大根スープ
大根とだし汁を煮立て、石づきをとったしめじとなめこを加える。
塩で味をととのえ、胡麻油をたらす。
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久しぶりに、博多もつ鍋にしました^^



スープは、にんにく・ほんだし・日本酒・薄口醤油・みりん・塩
具は、もつ・キャベツ・にら・木綿豆腐・そして初のエリンギ^^
色からしても、あっさりしているようで! 実は濃厚な味なんです^^

で、明日はいよいよ!!! 
新しいオーナーさんの所まで、セローとドライブです^^! 可愛がってもらうんだよ^^!!!!!

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真っ赤なトマトのサラダ



昨日のサラダは、真っ赤なトマトに、茹でたモヤシと肉団子と卵でした。
肉団子は、ネギ・チューブ入りの生姜・鶏もも挽肉・塩をこねて丸めたもの。
丸めたあと片栗粉をまぶしてから、茹でます。
そうすると、崩れないし、つやがでるんです^^

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一足早いクリスマスパーティーをしました^^

 

海外主張は年内に帰れるのかどうだか分からないので、一足早いクリスマスパーティーをしました!(うどん会もしたかったのに! これは、しばらくお預けになりました)

三味唐揚げは、味を楽しめましたよ^^
3枚のビニールを用意し、一口大の鶏もも肉をそれぞれにいれて、
写真左、ブラックペッパーと和風だしのもとを混ぜ合わせたもの
写真中、カ
レーシーズニングをまぶしたもの
写真右、すりにんにくを混ぜ合わせ、胡麻をまぶしたもの
の三味を作りました。
もちろん、味つけのあとに小麦粉もまぶします。簡単でしょ^^



サーモンの押し寿司は、押す力が弱かったみたいで、お皿に盛るときにバラバラになっちゃいました^^;
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とろとろお粥



今日は忘年会らしく ラーメンの替わりに、酔い冷ましによいといわれる「梅がゆ」にしようと思います。
お酒のあとのお粥、お試しください。

昨日のおくらとイカのお粥は、とってもとろとろでした。
さすが、おくらです^^!

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体型を維持して帰宅してくれるといいんですが^^;

日曜の朝5時から、主人が海外出張に行くことになったので、年内のダイエット食はあと1、2回くらいになりました。



鍋の底には、昆布で煮たカブがたっぷり入っています。



茨城県産のローズポークって言うお肉が、綺麗で安くて、美味しいんです^^

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残りものたっぷり野菜炒め



人参やしめじ・ピーマン・パプリカ・キャベツ……など
野菜の切れはしをとっておいたものと、ベーコンを材料に野菜炒めをしました^^



ガンの予防やダイエットを助けてくれる、まいたけのお粥。
材料2〜3人分
ご飯・軽くお茶碗2杯
水・800ml
まいたけ・300g
実山椒・適量
粗挽きこしょう・適量
(山椒は、消化不良を助けてくれるんです^^)

お腹もすっきりしてきた^^! 楽しいダイエット★に付きあって52日目

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トマトとエリンギのカレー味ソテー



楽しいダイエット★に付きあって51日目
豆苗(とうみょうと読みます)の上は、ごぼうと人参のカリカリかき揚げ。



豆苗はグリンピースの新芽で、日当たりの良い家の中で育ちます^^
食べても、また茎が伸びて育ってくれます。



フライパンにオリーブオイルを入れ、トマトとエリンギをカレーシーズニングと塩こしょうで焼きました。
美味しかったです^^



これも簡単に作れて力がわく、パプリカのシーチキン炒め^^
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脂肪分解酵素を活性化、そしてローカロリーのこんにゃく^^! 



楽しいダイエット★に付きあって50日目^^
手前は、きんぴらごぼうの笹がきに赤とうがらしを振りました。

赤とうがらしは、辛い成分カプサイシンで脂肪分解酵素を活性化する役割もありますからね^^! 
とは言っても、摂取しすぎはいけません^^



さつまいもの甘煮。



ローカロリーのこんにゃく料理です^^
和風だしで茹でた2色のこんにゃく。
白こんにゃくは岩のり、黒こんにゃくは甘味噌(味噌・ごま・ねぎ・パルスイートを練ったもの)をぬっていただきます。

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